酒仙

グラスに氷を入れず、氷点下に冷やしたウイスキーで作る「神戸ハイボール」や、茶葉の調合に工夫を凝らしたお茶割りが迎えてくれる酒仙。和紅茶に石垣島の月桃を合わせた「月桃紅茶ハイ」や、華やかな香りと軽やかな甘みが広がる「エルダーサワー」など、ひと味違う一杯が品書きに並んでいます。

素材の持ち味を引き出す肴と定番料理

お酒に寄り添う肴も、細部まで手入れが行き届いています。出汁にじっくり浸した「赤海老の沖漬け」は、まるごとのプリプリした身だけでなく頭の味噌まで味わえる人気の一品です。揚げ物では、生塩麹と白だしのみで味付けし、3種類の粉をブレンドした衣で包む「鶏の生塩麹から揚げ」がジューシーな仕上がりで食べ応えを添えます。さらに食事をしっかり楽しみたいなら、水を使わず野菜の水分と赤ワインで煮込み、炙った粉チーズと卵黄で仕上げる「酒仙キーマカレー」という頼もしい選択肢もあります。

夜更けまで思い思いに過ごせる空間

営業時間は月曜から土曜まで18時から翌朝2時までで、日曜は定休日です。カウンター席での気軽な一人飲みはもちろん、個室やテーブル席を囲む食事、2軒目に立ち寄って自家製アイスを締めにする時間まで、夜の街で心地よい止まり木になってくれます。