Shusen

잔에 얼음을 넣지 않고 영하로 차갑게 칠링한 위스키로 만드는 '고베 하이볼'과 찻잎 배합에 공을 들인 차와리가 반겨주는 Shusen. 일본 홍차에 이시가키섬의 월도를 조합한 '월도 홍차 하이'나 화사한 향과 가벼운 단맛이 퍼지는 '엘더 사워' 등 한 끗 다른 잔들이 메뉴판을 채우고 있다.

재료의 맛을 살려낸 안주와 대표 요리

술맛을 돋우는 안주도 세심하게 다듬어져 있다. 육수에 푹 재워둔 '붉은새우 오키즈케'는 통통하게 오른 속살은 물론 머리 쪽 내장까지 고소하게 즐길 수 있어 인기가 많다. 튀김류에서는 생소금누룩과 시로다시로만 간을 맞추고 3가지 가루를 배합한 튀김옷을 입힌 '닭고기 생소금누룩 가라아게'가 촉촉하고 푸짐한 만족감을 준다. 든든한 식사를 원한다면 물을 넣지 않고 채소 수분과 레드와인으로 끓여 구운 치즈가루와 노른자로 완성하는 'Shusen 키마카레'라는 훌륭한 선택지도 있다.

깊은 밤까지 각자의 속도로 머무는 공간

영업시간은 월요일부터 토요일까지 18:00부터 다음 날 아침 2:00까지이며, 일요일은 정기 휴무다. 카운터석에서 가볍게 즐기는 혼술은 물론 룸이나 테이블석을 둘러싼 식사 자리, 2차로 들러 수제 아이스크림으로 입가심하는 늦은 밤까지 나카메구로 골목에서 기분 좋게 머물 수 있는 쉼터가 되어준다.